Profeco propone “cocina del ahorro” para navidad
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Se trata de una serie de recetas económicas que podrían significar hasta un 70% de ahorro
Por: Mitzy Fragoso
México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un llamado para que en la cena de Navidad las familias mexicanas “hagan compras inteligentes” y preparen platillos con productos 100 por ciento mexicanos, lo que pueden llegar a significar ahorros desde 40 por ciento y, en algunos casos, hasta 70 por ciento.
El titular de la Profeco, Ricardo Sheffield Padilla, propuso lo que llamó la cocina del ahorro, que cuenta con siete platillos típicos navideños, pero con costos que van de 50 a 400 pesos, con raciones hasta para 12 personas.
Las propuestas son creación de chefs reconocidos, entre ellos la chef Lula Martín del Campo y Aquiles Chávez, quienes de manera fácil muestran que un platillo como el pollo con salsa de ponche y ensalada de romeritos, así como el atún, con diferentes ingredientes, puede ser el mismo en sabor y presentación, la diferencia es el precio, y de 500 pesos que cuesta el bacalao importado, puede oscilar como un mínimo entre 157 a 243 pesos.
Así, propone como platillos el atún a la vizcaína, lomo mechado, rollo hojaldrado de romeritos y hasta un pollo relleno al horno, y el postre un flan llamado “Isla flotante tabasqueña”.
El pollo se cocina igual que el pavo, pero con costos muy inferiores que se ubican hasta en 275 pesos, con raciones que pueden ser de 10 a 20 personas.
El procurador señaló que se mantendrán los operativos de vigilancia para que no se abuse de los consumidores en esta temporada, aunque recordó que “estamos en libre mercado y si un producto es caro, lo inteligente es no comprarlo”.
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